Barriendo para casa

Tarta de turrón 09/04/2010

Es cierto que esta tarta pega más en otra época del año como por ejemplo, Navidad pero vamos, está tan buena que cualquier momento es bueno para saborearla.

La primera vez que la hice me sorprendió porque está tremendamente buena y es bien sencilla.

Ingredientes para unas 8-10 personas:

  • 4 huevos
  • 400 ml de nata líquida
  • 1 bol de helado de turrón de jijona (viene a ser 1kg de helado)
  • 50 gr de azúcar

Ingredientes para la base de la tarta :

  • 25 galletas tipo María
  • 100 gr de mantequilla

Ingredientes para el acompañamiento :

  • crocanti de almendras

La receta original usa turrón de jijona, más conocido como “turrón del blando” pero la verdad es que la he hecho ya varias veces, con turrón y además carísimo por ser artesano y con helado y mi marido me dijo…”Pues me gusta más con helado…” así que no se hable más

De todos modos intento que el helado sea bueno.

Pasos a seguir :

Poner la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente – pero nunca que llegue a hervir – se añade el helado y se deja en el fuego hasta que se haya derretido todo

En el vaso de la batidora poner los huevos y el azúcar. Batir con las varillas hasta que se mezcle bien.

Apagamos el fuego y batimos para que no haya ningún grumo la mezcla de nata líquida y turrón. Una vez homogéneo mezclamos con los huevos y el azúcar y lo dejamos reposar fuera del fuego.

Mientras reposa la mezcla vamos a por la base de la tarta.

Como en la tarta de queso con frutos rojos troceamos las galletas, fundimos la mantequilla en el microondas y las picamos con el mortero a la vez que echamos la mantequilla.

Una vez hecha la mezcla la vamos extendiendo por el fondo del molde

Vertimos sobre la base la mezcla del turrón, nata líquida, huevos y azúcar

Y ahora al horno a unos 180 grados durante unos 25 minutos, como siempre dependiendo del horno, los de aire son más rápidos y si no el truco del palillo de madera para ver si está hecha por dentro.

Tras la cocción la sacamos y añadimos por encima el crocanti de almendras.

Y a diferencia de la tarta de queso con frutos rojos esta vez sí la meteremos en la nevera puesto que en este caso queda mucho más buena. En mi caso como es para mañana no es problema pero si es para el mismo día hay que calcular unas 3 horitas de nevera para que esté buena y se pueda desmoldar perfectamente.

¡Ya está bien de calorías por hoy!

Anuncios