Barriendo para casa

Espirales a la carbonara 08/05/2010

Filed under: Mis recetas favoritas — illetes @ 20:05
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Viernes, llego a casa a las 15.15 y me como el tarro con qué hacer para comer, se me enciende la bombilla y abro la nevera para comprobar que tengo todos los ingredientes, bieeeen, hoy comemos pasta a la carbonara.

En breve pondré la receta más clásica, la de huevo y no de nata pero es algo más laboriosa así que…en otro momento.

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Bacon o tocino troceado
  • Crema de leche
  • Vino blanco
  • Pimienta blanca y negra
  • Queso parmesano en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • Pasta (es mejor pasta tipo tallarines o spaguettis pero como yo no tenía pues espirales)

Preparación :

Poner en una sartén la cebolla y el bacon troceado o tocino. Dejar que se dore el bacon y cuando la cebolla esté transparente añadir la crema de leche, el chorrito de vino blanco y dejar reducir. Añadir el queso en polvo, yo no tenía en polvo así que como sí tenía un taco de parmesano lo rallé y tan ricamente. Añadir la pimienta al gusto y dejar que reduzca. Cuidado con el queso que espesa mucho la salsa e ir probando para que no quede un sabor muy fuerte.

Una vez hervida la pasta y escurrida añadirle las dos yemas de huevo y verter la salsa por encima. Para el que quiera se puede añadir más queso por encima

Y el resultado :

¡¡¡En breve las recetas serán algo más light que empezamos a darle duro a la operación bikini!!!

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