Barriendo para casa

Gratén de patata (Dauphinoise) 05/05/2010

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Para acompañar el salmón con salsa de azafrán me aventuré a hacer un gratén de patata, conocido también como gratén dauphinoise.

Es sencillo de hacer y queda muy bien con muchos platos como guarnición

Ingredientes para 4 personas:

  • 1kg y medio de patatas (suelo usar la monalisa ya que me parece más tierna y jugosa)
  • queso rallado
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 litro de nata líquida
  • ajo molido
  • sal y pimienta

Preparación :

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, mezclar la leche con la nata líquida. En una bandeja ir haciendo capas de patatas, añadiendo el ajo molido, sal y pimienta e ir añadiendo la mezcla de leche y nata. Sobre todo ir añadiendo sal y pimienta y el ajito picado en cada capa.

Para finalizar se pone queso rallado por encima y se mete al horno a gratinar. El tiempo de horno dependerá mucho del tipo que sea, yo lo tuve más o menos unos 30 minutos de los cuales los últimos 5 usé la opción de gratinar

Y aquí está el acompañamiento perfecto de muchos platos

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