Barriendo para casa

Risotto Oriental 14/04/2010

Filed under: Mis recetas favoritas — illetes @ 19:57
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Mañana según la dieta toca arroz para comer pero habrá que darle un poco de vidilla para que no sea un arroz blanco soso sin nada más.

Lo he bautizado como risotto oriental, más que nada porque la textura es cremosa como el risotto pero los ingredientes son más tirando a Japoneses.

Ingredientes:

– Arroz (una tacita por persona)

– Gambas peladas o palitos de cangrejo

– Huevos

– Soja germinada

– Salsa soja o similar

La preparación es muy sencilla. Hervir un poco el arroz pero que quede consistente ya que se acabará de hacer en la sartén posteriormente.

Las cantidades son un poco a ojo ya que, sobre todo, en el caso de la salsa voy probándolo para no pasarme.

Sobre todo no salar el agua del arroz ya que la salsa de soja ya es suficientemente salada.

Una vez esté a medio hacer escurrir y preparar una sartén o wok (para quien tenga) con un chorrito de aceite.

Echar el arroz en la sartén y añadir la salsa de soja, la mía es más bien salsa de tempura, la compré en una tienda de productos japoneses pero en otras ocasiones lo he hecho con la típica salsa heinz de soja y queda más o menos igual. La salsa típica de tempura es más suave que la otra.

Añadir las gambitas peladas o palitos de cangrejo e ir removiendo. Cascar 2 huevos y añadirlos, remover para que éstos se vayan mezclando con el resto y vayan cuajando con el calor de la sartén. Añadir tras esto la soja germinada e ir removiendo para que todo se mezcle.

El huevo le da una textura de risotto ya que da mucha suavidad al arroz y la salsa de soja o tempura le da un sabor exquisito.

Plato fácil y bueno, ¿qué más se puede pedir? 🙂

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